Pepes Tongkol Asap

Name: Pepes Tongkol Asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 iris ikan asap tongkol; 2 ikat kemangi; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 bh cabe besar; 5 buah cabe kecil; 2 bh tomat; 1 block terasi Abc; 6 bh kemiri; 5 cm jahe; 2 cm kunyit; Sedikit bunga kecombrang (optional); Garam; Gula pasir; Kaldu bubuk; secukupnya Daun salam; secukupnya Daun pisang

paon_made @anesta88

Jateng

Pagi yang mendung dengan hujan rintik rintik😆 (udah ujan). Masakan komplit sudah tersaji. Lauk and sayur matang sebelum Made bangun 🤭. Bekal kantor hari ini yg bakal doi semangat kerja. Pepes and pecel😆

Lebih banyak

Pepes Tongkol Asap

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 irisikan asap tongkol
2 ikatkemangi
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
4 bhcabe besar
5 buahcabe kecil
2 bhtomat
1 blockterasi Abc
6 bhkemiri
5 cmjahe
2 cmkunyit
Sedikitbunga kecombrang (optional)
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk
secukupnyaDaun salam
secukupnyaDaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu bumbunya. Cuci bersih tongkol asap, kupas kulitnya dan bersihkan tulang kecilnya.
2

Siangi kemangi lalu cuci dan tiriskan
3

Haluskan semua bahan bumbu ke chopper tambahkan sedikit air. Setelah itu masukkan ke penggorengan hingga air menyusut baru tambahkan minyak goreng secukupnya (tambahkan gula, garam, kaldu and daun salam di step ini)
4

Setelah bumbu matang tambahkan kemangi dan tongkol asapnya aduk kembali hingga tercampur merata
5

Siapkan daun pisang, beri daun salam segar, dan tongkol. Lalu lipat sembari menunggu air kukusan mendidih (btw jadi 7 pcs ya). Kukus selama 15 -20menit saja
6

Rasa pepesnya jadi beda karena pakai ikan asap. Cobain deh. Lebih prefer pakai ikan yg dagingnya kesat ya.. pakai bunga kecombrang lebih enak