Carne louca
Esse prato tem uma versatilidade incrível. Me remete a infância, pois nas festinhas infantis era sagrado! Até mesmo em reuniões dos adultos, por quê não? Come-se no pão, na torrada ou até mesmo com arroz e feijão.
Pode-se congelar e ainda continuará deliciosa.
É desgourmetizada ou gourmetizada...rsrsrs
#TradicionalPaulista
Carne louca
Esse prato tem uma versatilidade incrível. Me remete a infância, pois nas festinhas infantis era sagrado! Até mesmo em reuniões dos adultos, por quê não? Come-se no pão, na torrada ou até mesmo com arroz e feijão.
Pode-se congelar e ainda continuará deliciosa.
É desgourmetizada ou gourmetizada...rsrsrs
#TradicionalPaulista
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Secar a peça do coxão duro com um papel toalha. Fazendo isso, não espirra muito.
- 2
Aquecer o óleo em uma panela de pressão e fritar a carne em todos os lados.
- 3
Adicionar o tomate sem sementes cortados em 4 partes, meia cebola, alho, meio pimentão (coloquei as extremidades e deixei o meio reservado), a cebola em pó e a páprica defumada.
- 4
Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Coloque água até cobrir toda carne, deixe em fogo alto, até pegar pressão, depois baixe o fogo e conte 1 hora.
- 6
Desligue e quando sair toda a pressão, disponha a carne ainda quente em uma tábua e desfie com o auxílio de dois garfos.
- 7
O caldo que sobrou deverá ser passado por uma peneira e voltar ao fogo. Adicione o molho de tomates.
- 8
Acrescente no caldo a carne desfiada, e deixe reduzir um pouco. Acrescente o pimentão cortado em tiras e cozinhe por cerca de 05 minutos.
- 9
Por último, acrescente azeitonas, a cebola cortada em tiras e a salsinha ou coentro. Sirva quente com pão francês fresquinho!
- 10
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