Pain en cocotte
Ma grand mère faisait toujours son pain elle même dans sa cheminée. Je pense avoir toujours été attiré pour vouloir le faire moi même et je me suis lancée!
Pain en cocotte
Ma grand mère faisait toujours son pain elle même dans sa cheminée. Je pense avoir toujours été attiré pour vouloir le faire moi même et je me suis lancée!
Instructions de cuisine
- 1
Émietter la levure dans l’eau tiède et laisser se dissoudre pendant 10-15 min.
- 2
Mélanger la farine avec le sel dans votre robot.
- 3
Incorporer le mélange eau+levure dans votre robot pâtissier à vitesse moyenne pendant 5min.
- 4
Augmenter la vitesse du pétrissage pendant 10 min. Les bords seront quasi propre et le pain formera une boule.
- 5
Laisser reposer 1h30 à température ambiante et recouvert d’un torchon.
- 6
Dégazer la pâte, mettre en forme sur une surface fariner et laisser reposer dans une cocotte (avec papier sulfurisé) fermé pendant 30 min encore.
- 7
Fariner le dessus du pain et scarifier avec un motif au choix ou des rayures ou autres.
- 8
Placer la cocotte dans un four froid et mettez à chauffer à 240° pendant 40 min cocotte fermé et 10 min supplémentaire sans couvercle (je met le four en mode grille chaleur tournante à ce moment là.
- 9
Une fois terminé, si ça donne « creux » sur le dessous c’est que c’est cuit.
Cooksnaps
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