-Buns et pain de mie boulanger-

Name: -Buns et pain de mie boulanger-
Cuisine: France
Ingredients: 930 g farine; 510 g d eau; 46 g d huile d'olive; 46 g levure fraîche; 46 g lait en poudre; 46 g sucre; 16 g sel après frasage

Mariejoseelatifa @cooklatifa

Dans cette recette le temps de pousse est courte, donc rapide à réaliser.
Comme ça on peut faire des burgers express maison.

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-Buns et pain de mie boulanger-

Mariejoseelatifa @cooklatifa

Dans cette recette le temps de pousse est courte, donc rapide à réaliser.
Comme ça on peut faire des burgers express maison.

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Ingrédients

1 h en tout.

930 gfarine
510 gd eau
46 gd huile d'olive
46 glevure fraîche
46 glait en poudre
46 gsucre
16 gsel après frasage

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Instructions de cuisine

1 h en tout.

1

Fraser tous les ingrédients sauf le sel v1 5mn.
2

Puis v2 4mn, ensuite ajouter le sel et pétrir à nouveau v2 6mn.
3

La pâte est lisse et colle peu. Diviser en pâtons de 70 à 100g selon la taille des buns souhaitée.
4

Avec cette quantité à 70g vous obtiendrez 20 buns. Bouler
5

Pour le topping, prendre une assiette avec un peu d eau et une autre avec vos graines préférées.
6

Prenez vos boules les tremper dans l eau puis dans les graines. Mettre sur papier sulfurisé.
7

Laisser poser 45mn, c est tout.
8

Cuire 15 à 20mn selon la taille de vos buns à 220°C, dans un four préchauffé.
9

Vous pouvez aussi faire 2 ou 3 boules et mettre dans un moule à pain de mie 🍞.