Ayam Suwir Bumbu Bali

Name: Ayam Suwir Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Fillet ayam; 10 buah Cabe Merah; 5 buah Cabe rawit; 10 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2 buah Kemiri; 1/2 ruas Kunyit; 1 buah Unsalted Butter (Anchor); 1 batang Serai; 2 lembar Daun jeruk; 1/2 ruas Lengkuas; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1/2 sdt Kaldu bubuk; Secukupnya Minyak goreng; Secukupnya Air

Dapur Ibu Ruby @rubiskitchen

South Jakarta

Udah lama kepengen bikin ayam suwir Bali. Kayaknya pedes pedes sedep gitu. Ini pertama kalinya saya bikin dan enaaak bgt 😭. Resep saya ambil dari mbak Trixie dengan tambahan kemiri di bumbu halusnya. Selamat mencoba 😋

Lebih banyak

Ayam Suwir Bumbu Bali

Dapur Ibu Ruby @rubiskitchen

South Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

500 grFillet ayam
Bumbu Halus
10 buahCabe Merah
5 buahCabe rawit
10 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2 buahKemiri
1/2 ruasKunyit
Bahan Tambahan
1 buahUnsalted Butter (Anchor)
1 batangSerai
2 lembarDaun jeruk
1/2 ruasLengkuas
1 sdtGaram
1 sdtGula
1/2 sdtKaldu bubuk
SecukupnyaMinyak goreng
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bumbu halus. Ulek sampai halus atau bisa juga diblender.
2

Rebus fillet ayam selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan unsalted butter. Saya tambahin daun jeruk sama serai di air rebusannya biar makin wangi. Angkat lalu tiriskan.
3

Suwir suwir ayam dengan menggunakan tangan. Pake sendok juga boleh 😝
4

Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai yg sudah dipotong menjadi 2/3 bagian, daun jeruk, dan lengkuas yg telah digeprek. Tumis sampai harum.
5

Masukkan suwiran ayam ke dalam teflon. Aduk rata lalu tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Test rasa 😋
6

Setelah air terserap habis, angkat dan sajikan. Makan dengan nasi hangat 😋