Telur paya

Name: Telur paya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g pepaya muda (serut); 7 butir telur ayam; 1 ikat daun melinjo; 2 sdm minyak; 1 sdm mentega; 300 ml santan cair; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 3 buah bawang merah; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 2 btr kemiri; 1/4 sdt ketumbar; 5 buah cabai merah besar buang bijinya; Bahan tambahan :; 1 sdt garam; 1 sdt gula merah; 1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam; 3 lembar daun salam; 1 cm lengkuas memarkan; 3 sdm bawang goreng

Kyrania Andara.S @cook_DapurKyrania007

Purwokerto

Telur paya

Kyrania Andara.S @cook_DapurKyrania007

Purwokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gpepaya muda (serut)
7 butirtelur ayam
1 ikatdaun melinjo
2 sdmminyak
1 sdmmentega
300 mlsantan cair
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
3 buahbawang merah
1 cmjahe
1 cmkunyit
2 btrkemiri
1/4 sdtketumbar
5 buahcabai merah besar buang bijinya
Bahan tambahan :
1 sdtgaram
1 sdtgula merah
1/4 sdtkaldu bubuk rasa ayam
3 lembardaun salam
1 cmlengkuas memarkan
3 sdmbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua bahan dan rebus telur sampai matang,kupas dan goreng,sisihkan
2

Cairkan mentega dan tambahkn minyak,tumis bumbu halus sampai wangi
3

Masukkan daun salam dan lengkuas..
4

Masukkan pepaya yg sudah di cuci aduk hingga rata,tambahkn 50 ml air,didihkan
5

Tambahkn garam dan gula merah aduk rata,tambahkan telur aduk kembali tutup,tunggu sampai pepaya empuk
6

Tambahkan santan,kaldu bubuk dan daun melinjo,didihkan dan masukkan kaldu bubuk
7

Angkat dan taburi bawang goreng
8

Sajikan dengan nasi putih,kerupuk dan sambal hijau
9

Selamat mencoba 😉