Για το φύλλο βάζω αλεύρι σε μπολ προσθέτω ξύδι,αλάτι,λάδι ρίχνω το νερό λίγο λίγο ζυμώνω και κόβω σε 4 κομμάτια και ξεκιναω να ανοίγω τα φύλλα

Για την γέμιση

Τσιγαρίζω σε μπόλικο λάδι ένα μεγάλο κρεμμύδι, ένα ματσάκι μέτριο πράσινο κρεμμυδάκι,έπειτα βάζω και το πράσσο προσθέτω το σπανάκι λίγο λίγο έφοσον το έχω στραγγίξει μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά αλάτι, πιπέρι, άνηθο ψιλοκομμένο, ρίχνω την φέτα σε μικρά κομματάκια και αφού αποσύρω από την φωτιά και πέσει η θερμοκρασία ρίχνω 2αυγα και ανακατεύω πολύ καλά να ομογενοποιηθεί βάζω την γέμιση μου στην πίτα και είναι έτοιμη για ψήσιμο στους 180 για περίπου 40λεπτα

Tip: εγώ βάζω 4 φύλλα 2 κάτω 2 επάνω ενδιάμεσα ρίχνω αρκετό λαδάκι για να μην μου βγει η πίτα στεγνή πριν ψήσω αλείφω το τελευταίο φύλλο με λίγο λάδι και ρίχνω και λίγο σουσάμι
καλή επιτυχία