Pain cocotte
Une recette assez connue maintenant mais qui permet sans machine à pain de faire une boule vraiment réussie avec une mole moelleuse et une croûte one formée !
Pain cocotte
Une recette assez connue maintenant mais qui permet sans machine à pain de faire une boule vraiment réussie avec une mole moelleuse et une croûte one formée !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger eau tiède et levure et laisser pendant 10min
- 2
Rajouter la farine, le sel, et l'huile et pétrir 10 min
- 3
Laisser pousser la pâte sous torchon 3h
- 4
Dégazer rapidement sans retravailler et mettez dans la cocotte (avec papier sulfurisé) et refaire pousser au moins une heure
- 5
Facultatif : Fariner et zébrer la surface pour la future croûte
- 6
Mettre dans four froid à 230-250 degrés pour u e heure avec couvercle sans ouvrir
- 7
Laisser reposer sur une grille sans le découper au moins 30 min
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