Rogut Ayam

Name: Rogut Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kentang / 3 buah kentang; 2 buah wortel ukuran sedang; 200 gr ayam, kukus suir; 1 buah Bawang Bombay ukuran kecil; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 1 sachet skm; 1 sdm tepung maizena di larutkan dengan air; 250 gr tepung terigu; 100 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 600 ml air; 50 ml minyak sayur; Sejumput garam; Secukupnya tepung panir; 1 sdm terigu larutkan dgn +/- 150 ml air untuk pencelup

Ummu khay @umkhay

Sumbar

Resep ini dari sahabat saya, inget waktu di kasi resep plus di ajari sampe bisa. Pulangnya d kasi oleh-oleh pula. MasyaAllah..
Jazzakillah Khairan katsiran
Semoga Allah membalasnya dengan banyak kebaikan..

Lebih banyak

Rogut Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Rogut :
1/2 kgkentang / 3 buah kentang
2 buahwortel ukuran sedang
200 grayam, kukus suir
1 buahBawang Bombay ukuran kecil
2 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
1 sachetskm
1 sdmtepung maizena di larutkan dengan air
Bahan Kulit Risol :
250 grtepung terigu
100 grtepung tapioka
1 butirtelur
600 mlair
50 mlminyak sayur
Sejumputgaram
Secukupnyatepung panir
1 sdmterigu larutkan dgn +/- 150 ml air untuk pencelup

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan bersihkan kentang dan wortel. Potong-potong dadu. Sisihkan
2

Iris bawang Bombay. Cincang halus bawang putih.
3

Buat rogut. Panaskan minyak. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel sampai layu lalu masukkan kentang beri air. Tunggu hingga sayuran lunak dan airnya agak saat Masukkan merica, garam dan kaldu jamur. Cicip. Masukkan susu kental manis. Dan larutan maizena, aduk terus sampai terlihat kental. Sisihkan.
4

Buat kulit risol. Campur tepung terigu & tapioka masukkan telur beri air sedikit - sedikit. Aduk dengan whisk sampai halus. Angkat dengan sendok sayur lalu tuang kembali lihat jika ada gelembung udara berarti sudah cukup keencerannya. Atau di kira-kira saja jangan terlalu encer jangan kekentelan juga.
5

Siapkan teflon. Olesi minyak, nyalakan api kecil. Setelah teflon panas, tuang satu sendok sayur adonan kulit lalu ratakan. Tunggu sampai permukaannya kering dan sekeliling adonan kering. Adonan akan mudah d angkat jika sudah kering. Atau balikkan teflon ke atas wadah adonan akan terlepas sendiri. Lakukan sampai adonan habis.
6

Bungkus rogut dengan kulit risol tadi. Seperti membungkus dadar sampai selesai. Saya dapat 30 buah dan rogutnya masih sisa hehe..
7

Siapkan larutan terigu kira-kira satu sendok terigu untuk 150ml air. Celupkan risol yang sudah diisi rogut. Lalu gulingkan di tepung panir. Jika masih kurang tebal bisa d ulang. Lakukan hingga semua risol selesai dibaluri.
8

Risol bisa d simpan di kulkas untuk d makan nanti atau langsung d goreng. Bon appetit.