Tarte aux pommes de mon enfance revisitée
La tarte aux #pommes , c'est LE dessert de ma jeunesse. Ma maman nous en préparait tout le temps pour le goûter 💕 En voici une version revisitée avec une pâte sucrée à la noisette.
Tarte aux pommes de mon enfance revisitée
La tarte aux #pommes , c'est LE dessert de ma jeunesse. Ma maman nous en préparait tout le temps pour le goûter 💕 En voici une version revisitée avec une pâte sucrée à la noisette.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Sortir le beurre du frigo plusieurs heures avant de faire la recette.
- 2
Mettre les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire torréfier au four 10 min à 180°
- 3
Une fois refroidies, frotter les noisettes dans les mains pour enlever la peau puis mixer afin d'obtenir une poudre.
- 4
Bien mélanger le beurre mou avec le sucre glace tamisé. Ajouter la poudre de noisettes et mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.
- 5
Verser la farine en tas sur un plan de travail. Faire un puit et verser la préparation. Amalgamer la pâte (sans trop la travailler) afin et former une boule. Envelopper dans du film alimentaire et réserver une nuit au frais.
- 6
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5mm environ.
- 7
Beurrer un cercle à tarte et foncer la pâte, ou placer dans un moule à tarte avec le papier cuisson. Piquer la pâte à la fourchette.
- 8
Placer 1h au frais. Pendant ce temps, préparer les pommes : peler, épépiner et couper en fines lamelles (le mieux est de couper à la mandoline)
- 9
Mélanger l'oeuf, le sucre vanillé et la crème.
- 10
Préchauffer le four à 200° puis baisser à 150°. Pré cuire la pâte 20 min puis la sortir du four.
- 11
Placer les pommes en rosace sur la pâte. Verser la préparation à la crème dessus. Saupoudrer de cannelle et enfourner à nouveau pour 20 min.
- 12
Régalez vous !
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires