Faites un caramel à sec. Et faites cuire a part la crème très chaude

Après coloration du caramel ajouter la crème chaude dessus en mélangeant bien attention aux brûlures

Après avoir bien mélangé éteindre le feu et verser les morceaux de beurre puis ajouter les pincées de fleur de sel.

Puis bien mélanger et verser dans un pot à confiture et laisser refroidir.