Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Les écraser a l’aide un fouet, d’une fourchette ou d’un presse-purée.
Y ajouter le beurre et la crème puis mélanger.

Enlever la croute des fromages et les couper en lamelles puis les ajouter à la purée.

Faire chauffer à feu doux sans cesser de mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse et élastique.
A déguster avec des saucisses