Bersihkan nangka terlebih dahulu. Potong dadu lalu rebus hingga agak lembut. Buang air rebusan, tiriskan.

Siapkan bumbu. Haluskan laos, kunyit, jahe, kemiri yg sudah disangrai, cabe dan bawang.

Rebus tetelan sapi (jangan lupa beri garam sedikit), lalu dipotong kecil-kecil.

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan ketumbar bubuk dan daun salam. Tambahkan tetelan sapi. Tunggu hingga harum dan merata.

Masak nangka dengan santan, tambahkan air secukupnya dan aduk terus agar santan tidak pecah.

Setelah mendidih, tambahkan bumbu yang telah ditumis sebelumnya. Aduk lagi hingga merata.

Koreksi rasa, tambahkan gula merah, gula biasa, garam, dan penyedap rasa. Tunggu lagi hingga mendidih.

Hidangan siap disantap🥰 oiya, sayur nangka seperti ini semakin sering dipanasin semakin enak ya, semakin lembut dan semakin meresap bumbunya🤗