Brioche sans beurre ni œufs

Name: Brioche sans beurre ni œufs
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 210 g lait; 15 g levure fraîche; 60 g sucre; 350 g farine; 2 pincées de sel; 70 g huile d’olive; 1 c à café de vanille liquide

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Ingrédients

20-30min

Pour 4 personnes

210 glait
15 glevure fraîche
60 gsucre
350 gfarine
2pincées de sel
70 ghuile d’olive
1 cà café de vanille liquide

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Instructions de cuisine

20-30min

1

Tiédir le lait avec la levure et le sucre. Ne pas dépasser 37 degrés car ça va tuer la levure bien mélanger
2

Ajouter la farine, l’huile, la vanille et le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène
3

Laisser reposer la pâte dans un bol dans un endroit chaud pendant 1h30
4

Dégazer la pâte puis former des boules et mettre dans votre moule
5

Laisser de nouveau reposer 1h30 dans un endroit chaud. Une fois gonflé badigeonner avec du lait et mettre des pépites de chocolat ou perle de sucre
6

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 min selon votre four. Laisser tiédir avant de démouler