Préchauffez le four à 200°

Faites fondre le beurre au micro onde avec les morceaux de chocolats préalablement cassés quelques secondes (30), moyenne puissance, jusqu'à ce que le beurre fonde, sans cuire le chocolat. Préférez le bain marie si vous le souhaitez, pour mieux contrôler la chaleur.

Dans le robot, ou saladier ajouter les œufs, le lait, le beurre et chocolat fondu et mélangez l'ensemble.

Ajoutez à présent, le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et le gingembre et mélangez.

Beurrez et farinez le moule acier à muffins (dispo sur la boutique https://jaime-patisser.com/collections/moule-acier-inox) et versez la préparation dans chaque trou. Ou faites comme moi utilisez des petites caissettes en papier (plus simples pour le nettoyage et à manipuler.

Au four, une 20 minutes. Personnellement, je vérifie toujours la cuisson quelques minutes avant en piquant avec un couteau. En fonction des fours et l'utilisation de la chaleur tournante ou gaz, ca peut être moins ou deux minutes de plus (et aussi en fonction de la taille de votre moule qui déterminera si vous devez allonger la cuisson de quelques minutes).
Sur ma photo, ils sont de tailles moyennes.