Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; Air cucian beras; 1 sdm kopi; Lengkuas; Sereh; 1 bks Santan instan; Air; 6 cabe merah besar; 3 cabe rawit/ sesuai selera; 7 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 2 cm jahe; 1/4 sdt pala; Garam; Gula merah; 5 sdm Kecap; 1 sdt lada; 1 bh Sereh; Lengkuas; 3 lbr Daun salam

Zainab Al'Ismah @zainab_nab

Pertama kali masak jengkol, krna aslinya g terlalu suka jengkol, suami request ini jadi aku coba masak, Alhamdulillah hasilnya enak

Lebih banyak

Semur Jengkol

Zainab Al'Ismah @zainab_nab

Pertama kali masak jengkol, krna aslinya g terlalu suka jengkol, suami request ini jadi aku coba masak, Alhamdulillah hasilnya enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
Air cucian beras
1 sdmkopi
Lengkuas
Sereh
1 bksSantan instan
Air
Bumbu halus :
6cabe merah besar
3cabe rawit/ sesuai selera
7 bhbawang merah
4 bhbawang putih
2 cmjahe
1/4 sdtpala
Garam
Gula merah
5 sdmKecap
1 sdtlada
Bumbu cemplung (geprek) :
1 bhSereh
Lengkuas
3 lbrDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jengkol dengan air cucian beras selama semalam
2

Kemudian rebus jengkol dengan 1 sdm kopi hitam 3 lbr daun salam & sereh selama 45mnt - 1 jam
3

Setelah itu cuci bersih & buang kulit jengkol yg mengelupas dengan air mengalir
4

Jika ingin disimpan dalam kulkas siram dengn air panas tunggu dingin masukan dalam kulkas
5

Geprek jengkol dengan ulegan
6

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan bumbu cemplung, tumis sampai matang, masukan jengkol aduk2 sampai rata
7

Kemudian masukan air sampai jengkol terendam, didihkan sampai airnya berkurang & jengkolnya empuk
8

Cek rasa, beri kecap aduk2 lalu masukan 1 bungkus santan instan, aduk2 hingga matang, sajikan