Crème brûlée à la vanille
Inspirée d'une recette Cookidoo, je vous propose une recette que vous pouvez réaliser sans Thermomix.
Crème brûlée à la vanille
Inspirée d'une recette Cookidoo, je vous propose une recette que vous pouvez réaliser sans Thermomix.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Fendre la gousse de vanille dans la longueur et récupérer les grains puis mélanger avec le sucre glace.
- 2
Faire chauffer 5 minutes à feu doux le lait avec la crème liquide, le sucre à la vanille, la gousse fendue et la vanille liquide (mélanger avec un fouet pour ne pas que le lait accroche).
- 3
Hors du feu, couvrir et laisser infuser 20 min, puis retirer la gousse.
- 4
Ajouter les jaunes d'œuf et battre pour que le mélange soit bien homogène.
- 5
Repartir dans 6 ramequins puis mettre 40/45 min à 150°.
- 6
Laisser refroidir avant de réserver au frais (idéalement une nuit ou la journée pour le soir).
- 7
Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et passer au chalumeaux de cuisine. Servir aussitôt.
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