Moussaka au cook expert

Name: Moussaka au cook expert
Yield: Pour 6 à 8 pers
Cuisine: France
Ingredients: 700 g bœuf (ou moitié bœuf et moitié agneau); 4 aubergines; 6 pommes de terre; 2 oignons; 2 gousse d'ail; 4 cs d'huile d'olive; 25 ml vin blanc; 400 g tomates concassées; 4 cs sauce tomate aux petits légumes en tube; 500 ml lait tempéré; 45 g farine; 30 g beurre moux; 1/2 cc muscade; 1 cc basilic ciselé; 1 c ciboulette ciselée; 1 cs cassonnade; 100 g d'emmental râpé (facultatif); huile d'olive; sel, poivre

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

Un très bon plat gratiné...#cuisinedumardi #Bingo #homefoodmagimix #cookexpertmagimi #aubergines #légumes

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Moussaka au cook expert

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Ingrédients

1 h 15 min

Pour 6 à 8 pers

700 gbœuf (ou moitié bœuf et moitié agneau)
4aubergines
6pommes de terre
2oignons
2 goussed'ail
4 csd'huile d'olive
25 mlvin blanc
400 gtomates concassées
4 cssauce tomate aux petits légumes en tube
500 mllait tempéré
45 gfarine
30 gbeurre moux
1/2 ccmuscade
1 ccbasilic ciselé
1 cciboulette ciselée
1 cscassonnade
100 gd'emmental râpé (facultatif)
huile d'olive
sel, poivre

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Instructions de cuisine

1 h 15 min

1

Rincer et essuyer soigneusement les aubergines puis les émincer au disque 4 dans la midi cuve transparente. Les mettre dans un saladier. Saler avec 1 cc de sel et bien mélanger avec les rondelles d'aubergine. Laisser reposer environ 1 heure pour faire dégorger les aubergines. Egoutter et réserver.
2

Après les avoir épluchées et rincées, émincer les pommes de terre au disque 4 dans la midi cuve. Réserver.
3

Dans la maxi cuve transparente, mettre la viande coupée en morceaux, la sauce tomate au petits légumes, le vin blanc, le basilic, la ciboulette, la cassonnade, saler et poivrer, puis appuyer sur la touche PULSE en plusieurs fois jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Réserver.
4

Après avoir éplucher et dégermer les oignons et l'ail, les mettre dans la cuve inox munie de sa lame et lancer EXPERT 15 S / VIT 13/ 0°. Rabattre.
5

Ajouter 1 cs d'huile d'olive et lancer RISSOLAGE 4 MN.
6

Ajouter le mélange tomate et viande hachée, les tomates concassées, puis lancer EXPERT 10 MN / VIT 3 / 95° BOUCHON OUVERT. Réserver dans un saladier.
7

Après avoir rincé et seché la cuve inox, y préparer la béchamel : mettre le lait tempéré, la farine, le beurre moux, la muscade, le sel et le poivre puis lancer EXPERT 9 MN / VIT 4 / 95°.
8

Pendant ce temps, mettre les pommes de terre et les aubergines chacunes sur une plaque de four huilée différente, et enfourner à 230° pendant 10 mn.
9

Dans un plat à gratin préalablement huilé, mettre les pommes de terre en fond, recouvrir du tiers d'aubergines, étaler dessus la moitié du mélange de hachis. Couvrir avec un deuxième tiers d'aubergines, disposer le reste du hachis et recouvrir du dernier tiers d'aubergines. Verser la béchamel dessus, saupoudrer d'emmental râpé (facultatif) et enfourner à 180° pendant environ 40 mn (+ou- selon votre four). La béchamel doit avoir bien doré sur le dessus...
BON APPETIT !!!
10

Variante : on peut également remplacer le bœuf ou l'agneau par du porc...