Ρίχνουμε στο μίξερ το ξύσμα. Κόβουμε και καθαρίζουμε το πορτοκάλι και κρατάμε μόνο το εσωτερικό του. Το βάζουμε κι αυτό στο μίξερ.

Ρίχνουμε και την ζάχαρη με το βούτυρο και τα αυγά. Χτυπάμε καλά. Το αδειάζουμε σε ένα σκεύος.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και την σόδα (προαιρετικά). Τα ρίχνουμε κοσκινισμένα μέσα στο μείγμα με το πορτοκαλί

Ανακατεύουμε και το βάζουμε μέσα στην φόρμα για cupcakes που έχουμε βάλει χαρτάκια με την βοήθεια ενός κουταλιού.

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 25-30' με αέρα.
Extra Tip: μπορούμε να τα σερβίρουμε και με λιωμένη σοκολάτα! Γίνονται φοβερά και εξαφανίζονται στο λεπτό. Καλή απόλαυση 😊