Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 300 gram cabe merah; Rawit merah secukupnya (tergantung selera pedasnya); 100 gram bawang merah; 100 gram bawang putih; 2 buah jahe; 2 batang lengkuas; secukupnya Garam; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun kunyit, simpul; 5 helai daun jeruk purut; 4 lembar daun salam; 1 buah pala, memarkan; 8 butir cengkeh; 1 batang kayu manis; Bahan lainnya; 1 liter santan kental; 500 ml santan encer; secukupnya Garam

Inggried Wedhaswary @inggriedewe

Yogyakarta

Ini resep rendang hasil Cooksnap resepnya Mbak @412EM4N1T4 (Nugrahayu Dewanti). Senang sekali bisa bikin rendang. Jarang-jarang banget soalnya. Biasanya rendang dimasakin ibu :)
.
#KOPIJOS #CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Rendang Daging

Inggried Wedhaswary @inggriedewe

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
Bumbu Halus
300 gramcabe merah
Rawit merah secukupnya (tergantung selera pedasnya)
100 grambawang merah
100 grambawang putih
2 buahjahe
2 batanglengkuas
secukupnyaGaram
Bumbu Lainnya
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun kunyit, simpul
5 helaidaun jeruk purut
4 lembardaun salam
1 buahpala, memarkan
8 butircengkeh
1 batangkayu manis
Bahan lainnya
1 litersantan kental
500 mlsantan encer
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging sesuai selera. Cuci bersih, beri kecuran air jeruk nipis. Sisihkan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga wangi, masukkan bumbu lainnya (lengkuas, daun kunyit, daun salam, serai). Aduk-aduk.
3

Masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna.
4

Masukkan santan encer. Beri garam dan kaldu jamur sesuai selera. Tutup panci. Masak hingga kuah santan agak menyusut.
5

Tambahkan santan kental. Tes rasa lagi. Tutup panci, masak hingga daging empuk. Saya ga bs kasih perkiraan waktunya ya. Krn tergantung panci yang digunakan dan besar kecil api. Saya pakai api sedang.
6

Saya pindah ke panci baja. Biar cepat empuk. Haha. Ini dagingnya empuk, tapi enggak hancur. Matikan api saat bumbu sudah tanak.
7

Siap disajikan. Puas deh makannya kalau bikin sendiri gini :)