Préchauffer le four à 220 degrés (Th. 7-8)

Faire fondre le beurre à feu doux ou au bain marie et le laisser tiédir

Hacher finement le zest de citron

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse

Ajouter la farine tamisée et la levure

Incorporer le beurre fondu puis les zestes de citron

Laisser poser 2 heures au réfrigérateur

Remplir les moules au 3/4 et enfourner à 220° pendant 4 minutes

Ensuite baisser le four à 200 degrés et laisser cuire 8 minutes supplémentaires