Battre les oeufs en neige ferme avec une pointe de sel

Ajouter le sucre par petite quantité tout en continuant de battre

Ajouter un peu de colorant si besoin

Préchauffer le four à 120°

Déposer immédiatement à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé

Cuire entre 30 min et 1heure à 120°

Au bout de 30min on obtient des meringues blanches et moelleuses

Au bout d'1heure, on obtient des meringues rosés craquantes et fondantes avec un coeur moelleux

Une fois cuites, décoller les meringues délicatement et les laisser refroidir sur une grille

Bonne dégustation 😋