Iga kambing bakar sambal kacang
Ini adalah salah satu makanan kesukaan keluargaku,selain gurih,bumbunya terasa banget,dagingnya kering tp tetap juicy.
Iga kambing bakar sambal kacang
Ini adalah salah satu makanan kesukaan keluargaku,selain gurih,bumbunya terasa banget,dagingnya kering tp tetap juicy.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Alup alupi iga kambing lalu bilas hingga bersih.
- 2
Masukkan iga dan bumbu cemplung ke dalam panci,tuang air hingga seluruh daging tertutupi air,lalu rebus selama 1 jam atau hingga iga empuk dengan sedang.
- 3
Haluskan bahan bumbu halus,campur jadi satu bahan saos.sisihkan.
- 4
Masukkan semua bahan bumbu kacang kecuali air jeruk nipis dalam blender,lalu blender tidak terlalu halus.sisihkan
- 5
Tiriskan iga,ambil kira2 200 ml air kaldunya.
- 6
Tumis bumbu halus hingga wangi,tuang bahan saos aduk rata,masukkan iga rebus dan 200 ml air kaldu rebusan tadi,masak dengan api kecil hingga kuah mengental,angkat.
- 7
Bakar iga hingga kira2 garing luarnya,(jangan lama lama membakarnya atau memanggangnya).
- 8
Tumis bumbu kacang hingga kadar air berkurang dan sedikit mengental,tambahin kecap manis dan air jeruk nipis,cicipi asin manisnya.
- 9
Sajikan iga kambing bersama lalapan dan sambal kacangnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar