Buat isi daging: Panaskan 3 sm minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, tambahkan daging giling, aduk sebentar, masukan smua bumbunya, dan matangkan

Setelah matang tambahkan terigu aduk cepat dan tambahkan susu aduk merata, terakhir masukan daun bawang, matikan api, aduk merata, sisihkan

Adonan kulit, cairkan mentega, masukan terigu aduk cepat (masak dengan api kecil)

Kemudian masukan susu, dan kaldu nya, aduk merata sampai khalis seperti gambar di tengah ini. Sisihkan, biarkan dingin

Ambil 1 sm adonan, bulatkan dan pipihkan. Isi mozarella dan daging, bulatkan.

Gulingkan diatas terigu, celupkan dalam kocokan telur, dan gulingkan diatas tepung roti

Panaskan minyak, goreng bitter ballen dengan api sedang sambil sesekali di aduk

Bisa untuk simpan di frozen, tunggu adem, masukan plastik dan di frozen. Untuk penyajian, keluar dan biarkan disuhu ruang, lalu digoreng lagi, siap disantap