Bersihkan ayam terlebih dahulu.

Blender bawang merah bawang putih dan jahe.

Potong bawang bombay, lombok besar dan daun bawang.

Siapkan minyak untuk menumis

Masukkan bahan yg telah diblender kedalam minyak panas. tumis sampai bumbu benar2 matang

Setelah itu masukkan bawang bombay dan daun bawang. masak kembali hingga bawang2an layu.

Masukkan ayam kedalam bumbu tumisan, tambahkan kecap manis, garam, gula putih, gula merah, penyedap.

Tambahkan air putih hingga ayam terendam.

Masukkan kayu manis dan cengkeh

Masak sampai bumbu sudah keliatan menyerap kedalam ayamnya dan ayam berubah warna.

Karna ada stok tahu dan telur jadi saya tambahkan saja. tapi tahu dimasukkan belakangan karna tahu cepat matangnya. jadi biar ayam dan telur dimasak terlebih dahulu.

Kemudian tambahkan lombok besar merah dan hijau. tes rasa

Setelah dirasa ayam dan telur matang, tambahkan potongan tahu/kentang yg sudah digoreng terlebih dahulu.

Kemudian masukkan cabe rawit.. Tunggu beberapa saat sampai air agak menyusut, matikan kompor.