Bawang merah dan cabe keriting dan setan blender tanpa air/minyak, agar dapat tekture kasar dan biji cabe tidak hancur

Geprek bawang putih sama kulit2 nya
Goreng dengan minta sampai kecoklatan(angkat)

Minyak bekas goreng bawang putih masukan blenderan cabe+bawang tadi goreng sampai air merata kasih air dikit aja biar bawang cabe mateng sempurna(jangan banyak2 cukup ¼gelas blimbing)
Lalu masukan terasi,garam,gula,micin

Goreng dengan api kecil dan rajin d gongseng,biar ga gosong d bawahnya
Goreng sampai berubah warna dan ringan d gongseng

Ciri2 sambal dah mateng
Selain berubah warna,dr yg tadinya nyatu sama minyak,lalu misah sama minyak nyatu lagi sama minyak tapi lebih ringan pas d gongseng nya
Fix sambal mateng,diamkan sampai dingin baru d masukin toples.enak buat temen makan atau campuran sambal kecap,telor,ayam goreng dll