Sambal Goreng Terasi
Resep sambal goreng kesukaan keluargaku. Sambai ini cocok banget buat temen ayam bakar/goreng, ikan bakar dll..
Sambal Goreng Terasi
Resep sambal goreng kesukaan keluargaku. Sambai ini cocok banget buat temen ayam bakar/goreng, ikan bakar dll..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
- 2
Sangrai terasi dan ebi tanpa minyak sampai kering dan mengeluarkan aroma harum lalu sisihkan.
- 3
Sangrai kemiri tanpa minyak sampai mengeluarkan aroma harum, lalu sisihkan.
- 4
Goreng cabai rawit serta cabai keriting setelah dibuang tangkainya dan dipotong dua, goreng juga bawang merah dan bawang putih yg sudah dipotong kasar, campurkan juga tomat yg sudah di potong 6 bagian kemudian angkat setelah semuanya layu dan sisihkan.
- 5
Haluskan semua bahan memakai ulekan dengan pertama-tama memasukan garam, ebi, terasi, gula merah, gula putih dan kemiri, setelah halus baru masukan cabai rawit, cabai kriting, bawang merah, bawang putih, tomat dan ulek kembali sampai setengah halus (jangan sampai halus).
- 6
Panaskan wajan dan goreng bahan dengan api kecil, tambahkan asam jawa dan kecap manis, dan penyedap jika suka. Masak sekitar 5 - 7 menit ditandai dengan aroma harum dan sedikit mengental lalu angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)