Pepes tahu jamur

Name: Pepes tahu jamur
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah tahu putih besar, haluskan; 200 gr jamur tiram, cincang kasar; 5 lembar daun jeruk, iris halus; 3 lembar daun salam, robek2; 2 ikat daun kemangi, petiki daunnya; 2 tangkai daun bawang, iris halus; 2 buah tomat merah, iris tipis; 2 buah serai, geprek; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica halus; 2 sdm gula pasir; Bumbu yang dihaluskan:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri

andhin @ndindutz

Surabaya

pertama kali bikin pepes sendiri, ternyata uenaaakk. Kayaknya kalo pake daun pisang bakal lebih enak, cuma karena ga ada ya udh deh 🤭

Tahunya disini saya tumis bersama bumbu halus dulu. Tujuannya supaya bau langu khas tahu nya hilang, ga gampang basi, kandungan air di tahu berkurang dan supaya bumbunya meresap sempurna

Maafkan foto kurang meyakinkan, tapi soal rasa lezatoooss, cobain yuukkk

Resep adaptasi dari beberapa sumber

pertama kali bikin pepes sendiri, ternyata uenaaakk. Kayaknya kalo pake daun pisang bakal lebih enak, cuma karena ga ada ya udh deh 🤭

Tahunya disini saya tumis bersama bumbu halus dulu. Tujuannya supaya bau langu khas tahu nya hilang, ga gampang basi, kandungan air di tahu berkurang dan supaya bumbunya meresap sempurna

Maafkan foto kurang meyakinkan, tapi soal rasa lezatoooss, cobain yuukkk

Resep adaptasi dari beberapa sumber

Lebih banyak

Pepes tahu jamur

andhin @ndindutz

Surabaya

pertama kali bikin pepes sendiri, ternyata uenaaakk. Kayaknya kalo pake daun pisang bakal lebih enak, cuma karena ga ada ya udh deh 🤭

Tahunya disini saya tumis bersama bumbu halus dulu. Tujuannya supaya bau langu khas tahu nya hilang, ga gampang basi, kandungan air di tahu berkurang dan supaya bumbunya meresap sempurna

Maafkan foto kurang meyakinkan, tapi soal rasa lezatoooss, cobain yuukkk

Resep adaptasi dari beberapa sumber

pertama kali bikin pepes sendiri, ternyata uenaaakk. Kayaknya kalo pake daun pisang bakal lebih enak, cuma karena ga ada ya udh deh 🤭

Tahunya disini saya tumis bersama bumbu halus dulu. Tujuannya supaya bau langu khas tahu nya hilang, ga gampang basi, kandungan air di tahu berkurang dan supaya bumbunya meresap sempurna

Maafkan foto kurang meyakinkan, tapi soal rasa lezatoooss, cobain yuukkk

Resep adaptasi dari beberapa sumber

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 orang

4 buahtahu putih besar, haluskan
200 grjamur tiram, cincang kasar
5 lembardaun jeruk, iris halus
3 lembardaun salam, robek2
2 ikatdaun kemangi, petiki daunnya
2 tangkaidaun bawang, iris halus
2 buahtomat merah, iris tipis
2 buahserai, geprek
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica halus
2 sdmgula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis bumbu halus + serai + daun salam + daun jeruk hingga harum
2

Masukkan daun bawang, tahu yang sudah dihaluskan, jamur, tomat, garam, kaldu bubuk, merica, gula. Aduk rata
3

Terakhir tambahkan kemangi, aduk rata kembali lalu koreksi rasa dan matikan kompor
4

Bungkus dengan daun pisang (kalau ada), berhubung saya ga punya, jadi saya masukin ke mangkuk. Kukus 20-30 menit.