Kupas potong kentang, lalu kukus sampai lembut. Jgn direbus ya bun, d kukus aja biar gk bnyk menyerap air. Haluskan.

Campur jadi satu, terigu, kentang, susu bubuk, ragi, gula. Aduk2 dgn spatula. Lalu masukkan campuran telur dan air.

Lalu adon pakai mikser. Kalo pakai tangan bisa, tapi biasanya gk kalis. Makanya lebih baik gunakan mikser, gunakan yg spiral. Gunakan kecepatan kecil. Setelah merata. Masukkan mentega dan garam. Mikser kembali sampai kalis, atau tidak lengket dan adonan bisa ditarik-tarik. Elastis. Aku sekitar 40 menit di mikser ya, dgn kecepatan sedang.

Lalu kita proofing. Tutup adonan dgn serbet atau wraping. Diamkan sekitar 1 jam lebih. Adonan akan naik tjnggi banget 😆

Lalu. Kempeskan, dan Bentuk sesuai selera. Bulat2kan saja yg gampang, beratnya sekitar 40 gram. Atau d bikin roti sobek jg bisa. Boleh kalau mau diisi dalamnya. Sesuai selera aja ya. Tempatkan di loyang yg dialasi kertas roti.

Kemudian, diamkan lagi sekitar satu jam. Panaskan oven tangkring 10 menit. Lalu masukkan adonan roti, gunakan api sedang saja. Panggang. Bila ingin atas roti agak berwarna, taruh sebentar pas menjelang matang, di rak oven bagian atas. Rotinya sering dipindah2 rak ya bun. Namanya pake otang, supaya matengnya agak bagus 🤭

Setelah agak kekuningan, bearti sudah matang. Jgn kelamaan manggangnya ya, nanti rotinya kering dan keras. Angkat. Dinginkan. Lalu sjmpan dalam wadah kedap udara, atau tarok dalam plastik. Jadinya berserat-serat dan berongga, enteng gk terasa berat. Waktu ditekan, akan kembali lagi ke bentuk semula. Selamat mencoba *