6. Sayur lodeh terong

Name: 6. Sayur lodeh terong
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah terong ungu; 10 lonjor kacang panjang; 6 buah tahu goreng; 3 buah tahu putih (potong bentuk dadu dan goreng sebentar); Bumbu-bumbu; 2 siung bawang putih (ukuran jumbo); 10 siung bawang merah (ukuran kecil); 2 butir kemiri; 1 sdt ebi (opsional, sy ganti teri medan); 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 3 buah cabai keriting; 2 buah cabai hijau besar; 1 sachet santan bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah; Secukupnya gula pasir; Secukupnya minyak utk menumis; Secukupnya air; Secukupnya bawang goreng

mbak rini @mbakrini

Msh punya stok terong dan kacang panjang banyak banget. Alhamdulillah minggu lalu banyak petani binaan paksu yg panen raya, jd kecipratan deh. MasyaAllah tabarakalloh 😇😇

Kebayang2 pingin makan sayur lodeh, sambel, dan krupuk ala mama saya. Yuk cuss kita buat sendiri berhubung blm jg bs mudik meski sdh setahun berlalu 🥲🥲🥲

Msh punya stok terong dan kacang panjang banyak banget. Alhamdulillah minggu lalu banyak petani binaan paksu yg panen raya, jd kecipratan deh. MasyaAllah tabarakalloh 😇😇

Kebayang2 pingin makan sayur lodeh, sambel, dan krupuk ala mama saya. Yuk cuss kita buat sendiri berhubung blm jg bs mudik meski sdh setahun berlalu 🥲🥲🥲

Lebih banyak

6. Sayur lodeh terong

mbak rini @mbakrini

Msh punya stok terong dan kacang panjang banyak banget. Alhamdulillah minggu lalu banyak petani binaan paksu yg panen raya, jd kecipratan deh. MasyaAllah tabarakalloh 😇😇

Kebayang2 pingin makan sayur lodeh, sambel, dan krupuk ala mama saya. Yuk cuss kita buat sendiri berhubung blm jg bs mudik meski sdh setahun berlalu 🥲🥲🥲

Msh punya stok terong dan kacang panjang banyak banget. Alhamdulillah minggu lalu banyak petani binaan paksu yg panen raya, jd kecipratan deh. MasyaAllah tabarakalloh 😇😇

Kebayang2 pingin makan sayur lodeh, sambel, dan krupuk ala mama saya. Yuk cuss kita buat sendiri berhubung blm jg bs mudik meski sdh setahun berlalu 🥲🥲🥲

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

4 buahterong ungu
10 lonjorkacang panjang
6 buahtahu goreng
3 buahtahu putih (potong bentuk dadu dan goreng sebentar)
Bumbu-bumbu
2 siungbawang putih (ukuran jumbo)
10 siungbawang merah (ukuran kecil)
2 butirkemiri
1 sdtebi (opsional, sy ganti teri medan)
2 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
3 buahcabai keriting
2 buahcabai hijau besar
1 sachetsantan bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaminyak utk menumis
Secukupnyaair
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu.
Note: disini sy pakai terong ungu yg kecil dan masih muda banget. Cabai dapat ditambah sesuai selera.
2

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam, santan, cabai hijau, dan gula merah.
3

Siapkan panci, tuang minyak secukupnya, dan tumis bumbu halus hingga harum. Selanjutnya masukkan daun salam dan lengkuas.
4

Masukkan sayuran, teri medan, dan duo tahu. Tumis sebentar supaya bahan2 terlumuri bumbu.
Note:
5

Tambahkan air hingga sayuran agak layu dan air mendidih. Kemudian tuang santan. Aduk sebentar supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa.
6

Taburi bawang goreng yang banyak supaya lebih sedap dan sayur lodeh pun siap dinikmati bersama sambal korek pedes ndower plus krupuk.
Semoga menginspirasi Moms 🥰🥰