248. Garang Asem

Name: 248. Garang Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr ayam, potong kecil2 sesuai selera dan cuci bersih; 4 siung bawang merah, iris2; 2-3 siung bawang putih, iris2; 3 buah belimbing wuluh, potong2; 3 buah tomat hijau uk sedang, potong2; 3 butir cabe rawit, iris2; 2 cabe merah besar, iris2 (sy gk ad gnti cabe merah keriting 3); 2 cabe hijau besar, iris2; 1 batang serai, geprek; Sejempol lengkuas, geprek; Sejempol jahe, geprek; 1-2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 300 ml santan; Secukupnya air; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; Secukupnya daun pisang

Anisa @nisa_cooking

Pontianak, Kalimantan Barat

248. Garang Asem

Anisa @nisa_cooking

Pontianak, Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grayam, potong kecil2 sesuai selera dan cuci bersih
4 siungbawang merah, iris2
2-3 siungbawang putih, iris2
3 buahbelimbing wuluh, potong2
3 buahtomat hijau uk sedang, potong2
3 butircabe rawit, iris2
2cabe merah besar, iris2 (sy gk ad gnti cabe merah keriting 3)
2cabe hijau besar, iris2
1 batangserai, geprek
Sejempollengkuas, geprek
Sejempoljahe, geprek
1-2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
300 mlsantan
Secukupnyaair
Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk
Secukupnyadaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2

Masukan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masukan juga, serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga ayam matang.
3

Tambahkan santan, secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
4

Setelah mendidih, masukan tomat, belimbing wuluh dan percabean. Aduk merata. Masak sebentar saja. Matikan api. Pindahkan dalam wadah yg telah diberi alas daun pisang.
5

Kukus garang asem selama -+ 25 menit. Setelah matang, sajikan.