IKAN YU MASAK SIAGUL@SINAGOL

Name: IKAN YU MASAK SIAGUL@SINAGOL
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor Ikan Yu (pilih anak ikan yu sbb lembut); 8 ulas Bwg merah; 5 ulas Bwg putih; Halia 1 inci; Serai 2 btg (dititik); Cili padi 5-10 bj; Kunyit hidup 1 inci; Perahan air asam jawa 2 sudu besar; Kelapa parut putih di goreng tanpa minyak & tumbuk kasar; 1/2 gelas Air putih; Perasa Aji; garam

SHAM ❤️ @ILOVECOOK24434

Sandakan, Sabah, Malaysia

Ibu sy dari suku kaum brunei selalu masak lauk ini, jadi kami pewaris ibu telah mengekalkan resepi ini spya tdk lupus.

Baca lagi

IKAN YU MASAK SIAGUL@SINAGOL

SHAM ❤️ @ILOVECOOK24434

Sandakan, Sabah, Malaysia

Ibu sy dari suku kaum brunei selalu masak lauk ini, jadi kami pewaris ibu telah mengekalkan resepi ini spya tdk lupus.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 orang

1ekor Ikan Yu (pilih anak ikan yu sbb lembut)
8 ulasBwg merah
5 ulasBwg putih
Halia 1 inci
Serai 2 btg (dititik)
Cili padi 5-10 bj
Kunyit hidup 1 inci
Perahan air asam jawa 2 sudu besar
Kelapa parut putih di goreng tanpa minyak & tumbuk kasar
1/2 gelasAir putih
Perasa Aji
garam

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

1. Didihkan air dahulu baru masukkan ikan yu, rebus sehingga lembut.
2. Setelah ikan lembut, bersihkan kulitnya. (Buang pasir guna tangan). Kmdn toskan.
3. Tumbuk bwg merah, bwg putih, halia, kunyit hidup.
4. Panaskan minyak & tumiskan bahan yang ditumbuk dan serai yg dititik.
5. Setelah naik bau, masukkan cili dan tumis hingga kluar minyak.
6. Setelah keluar minyak, masukkan ikan yu dan cerik-cerik bersama tulang-tulang ikan yu.
7. Selepas tu, masukkan air asam jawa & air sedikit.
2

Selepas agak kering sedikit, masukkan kelapa tumbuk, perasa dan gaul sebati. Biarkan dalam api sederhana sehingga kering.
Matikan api, masukkan garam secukup rasa.