Roti Bluder
Pertama kali bikin roti bluder Alhamdulillah enak bgt..lembut..empukk😍 walaupun ga selembut bluder cokro ya😬, tapi ternyata bikin pakai Otang pun hasil juga bisa maksimal😁. Btw makasih cik wenny buat share resepnya😘.
Jadi roti bluder ini menggunakan metode Sponge and Dough atau metode dengan biang, yang terdiri dari 2 kali pencampuran dan 2 kali fermentasi. Sebagian bahan dicampur membentuk biang (sponge) dan difermentasikan selama 3-6 jam. Selanjutnya biang dicampur dengan bahan lainnya membentuk adonan (dough). Setelah adonan kalis sempurna, adonan difermentasikan dengan waktu yang lebih pendek (20-30 menit). Roti yang dihasilkan dengan metode biang ini bertekstur halus dan harum. Selamat mencoba😊.
Roti Bluder
Pertama kali bikin roti bluder Alhamdulillah enak bgt..lembut..empukk😍 walaupun ga selembut bluder cokro ya😬, tapi ternyata bikin pakai Otang pun hasil juga bisa maksimal😁. Btw makasih cik wenny buat share resepnya😘.
Jadi roti bluder ini menggunakan metode Sponge and Dough atau metode dengan biang, yang terdiri dari 2 kali pencampuran dan 2 kali fermentasi. Sebagian bahan dicampur membentuk biang (sponge) dan difermentasikan selama 3-6 jam. Selanjutnya biang dicampur dengan bahan lainnya membentuk adonan (dough). Setelah adonan kalis sempurna, adonan difermentasikan dengan waktu yang lebih pendek (20-30 menit). Roti yang dihasilkan dengan metode biang ini bertekstur halus dan harum. Selamat mencoba😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan biang, uleni sampai rata aja, tutup di plastik dan simpan di suhu ruang selama 2 jam dan kulkas selama 1 jam.
(Gambar ke 2 biang yg sudah didiamkan 3 jam).
- 2
Campur bahan kering dan aduk rata, sisihkan.
Mixer kuning telur sampai setengah mengembang lalu masukkan gula, mixer sampai mengembang dan pucat.
Masukkan bahan kering ke dalam adonan kuning telur, mixer asal rata.
- 3
Kemudian masukkan biang dan susu cair. Mixer sampai setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam.
Diamkan dan tutup selama 30 menit.Setelah 30 menit, bagi2 adonan (menyesuaikan cetakan ya, karena aku ga ada cetakan bluder jadi pake cup muffin😂, kalau ga ada cetakan bluder..usahakan pakai cup yg ada laminasinya ya, biar ga lengket di kertas).
Diamkan sampai mengembang. Sambil kita panaskan oven 185'C.
- 4
Setelah mengembang, olesi dg susu cair dan taburi meses. Panggang sampai matang, sesuaikan oven masing2 ya.
Setelah matang langsung oles margarin, roti bluder siap dinikmati..empuk..wangi..lembut dan enaak😋. Selamat mencoba😉.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)
Raginya 1 gr?