Ikan Baung Gulai Kuning

Name: Ikan Baung Gulai Kuning
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan baung ukuran sedang; 3 siung baput, 5 siung bamer; 2 biji kemiri; 1/2 ruas jari kunyit; 65 ml santan kara (ukuran kecil); 1/2 ruas jari laos (digeprek); 5 lembar daun salam, 3 lbr daun jeruk; 1 sndk teh Ketumbar bubuk; 1 sndk teh asam jawa, dilarutkan dlm air; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk

Maya Chismato @myafood992017

Palembang, Sumatera Selatan

Ikan baung rasanya gurih dan mengandung lemak, paling pas diolah jadi masakan berkuah. Dibikin pindang sudah bosen. Cuba buat gulai kuning aja.
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Ikan Baung Gulai Kuning

Maya Chismato @myafood992017

Palembang, Sumatera Selatan

Ikan baung rasanya gurih dan mengandung lemak, paling pas diolah jadi masakan berkuah. Dibikin pindang sudah bosen. Cuba buat gulai kuning aja.
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

500 gramikan baung ukuran sedang
3 siungbaput, 5 siung bamer
2 bijikemiri
1/2 ruas jarikunyit
65 mlsantan kara (ukuran kecil)
1/2 ruas jarilaos (digeprek)
5 lembardaun salam, 3 lbr daun jeruk
1 sndk tehKetumbar bubuk
1 sndk tehasam jawa, dilarutkan dlm air
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan baung, potong2, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Cuci lagi
2

Haluskan bumbu: bamer, baput, kemiri, kunyit.
3

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, laos geprek
4

Setelah bumbu dan minyak menyatu, masukkan ikan baung. Aduk-aduk. Masukkan santan dan tambahkan sedikit air. Tambahkan air asam jawa.
5

Lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Matikan api bila mendidih. Jangan sampai kelamaan masaknya, karena ikan baung dagingnya cepat matang. Sajikan