Lodeh nangka udang

Name: Lodeh nangka udang
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram nangka mentah; 250 gram udang (buangi kepalany); 65 ml santan instan kar*; 7 siang bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah kriting; 10 buah cabai rawit; 2 buah kemiri sangrai; seruas jari kunyit bakar; seruas jari jahe; seruas jari lengkuas; 2 lambar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; Garam; Penyedap rasa; 1/2 sdt gula putih

azizah @azizah_08

Lodeh nangka udang

azizah @azizah_08

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

250 gramnangka mentah
250 gramudang (buangi kepalany)
65 mlsantan instan kar*
7siang bawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah kriting
10 buahcabai rawit
2 buahkemiri sangrai
seruasjari kunyit bakar
seruasjari jahe
seruasjari lengkuas
2lambar daun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
Garam
Penyedap rasa
1/2 sdtgula putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus nangka 3/4 matang buang airny lalu sisihkan
2

Haluskan cabai. bawang merah. bawang putih. kunyit. kemiri
3

Geprek lengkuas. jahe lalu tumis bersama bumbu halus sampai harum dan biarkan kunyit agak matang
4

Lalu masukan nangka beri segelas air putih lalu tutup rapat agar nangka matang dan empuk
5

Kemudian masukan udang lalu aduk rata biarkan udang matang
6

Lalu masukan santan beri segelas air putih lagi lalu beri garam. Gula dan penyedap rasa.
biarkan air sedikit menyusut sambil di aduk lalu test rasa jika sudah pas siap di sajikan