Séparer les jaunes des blancs, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à que le mélange double de volume.

Ajouter la farine, la levure, l’arôme de vanille et remuer.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule à garnir (ex : Tupperware) et cuire 12 minutes à 200 degrés.

Préparer la chantilly : dans un saladier ajouter la crème et le mascarpone et battre à l’aide d’un robot ou batteur électrique et ajouter petit à petit le suce jusqu’à bonne consistance.

Une fois le gâteau refroidie, pocher la chantilly et recouvrir de framboises