Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Viviane / Quoi qu'on mange ?
Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange
Bourgogne - France

Quand l'heure de l'#apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les #antipasti qui rivalisent avec des #tapas préparés pour régaler ce moment convivial et même si je n'apprécie pas trop le #sucrésalé j'apprécie énormément cette verrine qui peut également faire une délicieuse #entrée tant que les #melons sont encore sur les étals.

Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Quand l'heure de l'#apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les #antipasti qui rivalisent avec des #tapas préparés pour régaler ce moment convivial et même si je n'apprécie pas trop le #sucrésalé j'apprécie énormément cette verrine qui peut également faire une délicieuse #entrée tant que les #melons sont encore sur les étals.

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Ingrédients

Pour 6 personnes
  1. 2feuilles de gélatine
  2. 200 gfeta
  3. 1yaourt grec
  4. 100 mlcrème liquide
  5. 1/2melon
  6. 1/2tranche de jambon cru
  7. Quelques feuilles de basilic (du jardin pour moi)

Instructions de cuisine

  1. 1

    Dans un bol d'eau froide, faire tremper la gélatine

  2. 2

    Dans un cul de poule, écraser à l'aide d'une fourchette la feta avant de la détendre avec le yaourt, lisser le mélange au mixeur plongeant

  3. 3

    Egoutter la gélatine et, dans une tasse placée au micro-ondes, la faire chauffer avec 2 CS d'eau, verser dans le mélange feta/yaourt, bien mélanger pour l'incorporer

  4. 4

    Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, monter la crème liquide bien froide en chantilly très ferme, l'incorporer délicatement dans le mélange feta/yaourt

  5. 5

    La feta étant affinée dans la saumure, elle est très salée et il n'est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans la préparation, éventuellement du poivre ou un piment de votre choix peuvent parfumer la préparation

  6. 6

    Verser dans les verrines de votre choix, réserver +- 3 h au frais

  7. 7

    Réaliser des billes dans le melon avec une cuiller parisienne, détailler le jambon cru en petits dés, ciseler le basilic

  8. 8

    Répartir joliment sur chaque verrine, servir aussitôt

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Commentaires (2)

Mathi_cooks
Mathi_cooks @mathi_cook
Une très belle idée d'entrée ou d'apéro! Ca donne envie ❤

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