Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Quand l'heure de l'#apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les #antipasti qui rivalisent avec des #tapas préparés pour régaler ce moment convivial et même si je n'apprécie pas trop le #sucrésalé j'apprécie énormément cette verrine qui peut également faire une délicieuse #entrée tant que les #melons sont encore sur les étals.
Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru
Quand l'heure de l'#apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les #antipasti qui rivalisent avec des #tapas préparés pour régaler ce moment convivial et même si je n'apprécie pas trop le #sucrésalé j'apprécie énormément cette verrine qui peut également faire une délicieuse #entrée tant que les #melons sont encore sur les étals.
Instructions de cuisine
- 1
Dans un bol d'eau froide, faire tremper la gélatine
- 2
Dans un cul de poule, écraser à l'aide d'une fourchette la feta avant de la détendre avec le yaourt, lisser le mélange au mixeur plongeant
- 3
Egoutter la gélatine et, dans une tasse placée au micro-ondes, la faire chauffer avec 2 CS d'eau, verser dans le mélange feta/yaourt, bien mélanger pour l'incorporer
- 4
Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, monter la crème liquide bien froide en chantilly très ferme, l'incorporer délicatement dans le mélange feta/yaourt
- 5
La feta étant affinée dans la saumure, elle est très salée et il n'est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans la préparation, éventuellement du poivre ou un piment de votre choix peuvent parfumer la préparation
- 6
Verser dans les verrines de votre choix, réserver +- 3 h au frais
- 7
Réaliser des billes dans le melon avec une cuiller parisienne, détailler le jambon cru en petits dés, ciseler le basilic
- 8
Répartir joliment sur chaque verrine, servir aussitôt
Cooksnaps
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