Risol Ragout Ayam
*Urutan bikin Ragout dulu baru bikin kulit, agar kulit ga kelamaan kena angin
*Pan teflon saya ukuran 24 cm, hasil akhir terlalu jumbo klo untuk jualan mungkin bisa pakai pan 18 cm
*cairan untuk ragout saya pakai susu cair, klo ekonomis diganti air biasa
*tepung panir pakai tepung roti warna oranye, lebih ekonomis kalau pakai yg halus warna kecoklatan.
Risol Ragout Ayam
*Urutan bikin Ragout dulu baru bikin kulit, agar kulit ga kelamaan kena angin
*Pan teflon saya ukuran 24 cm, hasil akhir terlalu jumbo klo untuk jualan mungkin bisa pakai pan 18 cm
*cairan untuk ragout saya pakai susu cair, klo ekonomis diganti air biasa
*tepung panir pakai tepung roti warna oranye, lebih ekonomis kalau pakai yg halus warna kecoklatan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bikin Isian ragout: tumis bawang putih, bombay. Masukkan kentang, wortel, susu cair. Sampai empuk.
- 2
Lalu bumbui dengan saos tiram, minyak wijen, merica, gula, garam, kaldu bubuk. Masukkan larutan pengental, aduk sampai mengental, koreksi rasa
- 3
BIKIN KULIT : campurkan semua bahan kulit. Saring sehingga tidak ada gumpalan. Dadar dalam pan. Ini pan saya 24 cm,jadi 17 pcs, hasil risol nya JUMBO, mungkin bisa pakai yg 16-18cm aja kali.
- 4
Siapkan kulit, bahan Pencelup, tepung panir, dan rogout nya
- 5
Isi kulit dengan 1sdm rogout dan lipat seperti amplop, di bagian akhir olesi dengan bahan Pencelup sebagai lem nya
- 6
Tangan kanan untuk mencelup, tangan kiri untuk memanir. Pada tahap ini bisa stock disimpan dalam freezer kalau belum mau digoreng. Lapisi plastik
- 7
Goreng dalam minyak banyak dan panas, hingga terendam.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar