Ayam Laos / Ayam Lengkuas

Name: Ayam Laos / Ayam Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam potong; 250 gr lengkuas bersih; 2 butir kemiri; 7 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunir/kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/4 sdm lada; 2 lembar daun salam; 1 ruas sereh; secukupnya Penyedap, garam, gula; Air

Dapur Si Mbull @mama_mbull

Ini niihh... Salah satu paporitnya mamer... Ayam Laos/ayam lengkuas... Yuk mari coba bund....

Lebih banyak

Ayam Laos / Ayam Lengkuas

Dapur Si Mbull @mama_mbull

Ini niihh... Salah satu paporitnya mamer... Ayam Laos/ayam lengkuas... Yuk mari coba bund....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam potong
250 grlengkuas bersih
2 butirkemiri
7 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunir/kunyit
1 sdmketumbar bubuk
1/4 sdmlada
2 lembardaun salam
1 ruassereh
secukupnyaPenyedap, garam, gula
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

OPSI LANGKAH 1: (MENGGUNAKAN CHOPPER)
Bersihkan lengkuas kemudian potong kecil2, masukkan ke food chopper bersama dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lada, ketumbar bubuk, dan sedikit air/minyak goreng. Lalu Chopper hingga sedikit kasar. Jangan terlalu halus.
2

OPSI LANGKAH 2: (TANPA FOOD CHOPPER)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar bubuk, jahe, kunyit dan kemiri.
- Parut lengkuas dengan parutan kelapa
3

Siapkan wajan anti lengket, tumis sebentar semua bahan halus mulai dari bumbu halus sampai lengkuasnya.
4

Masukkan daun salam & sereh.
5

Kemudian masukkan ayam. Tumis sebentar.
6

Tambahkan air sampai ayam tenggelam.
7

Masukkan garam, gula, dan penyedap. Test rasa. Jikalau dirasa kurang bisa disesuaikan sesuai selera.
8

Ungkep ayam sampai air sedikit surut dengan api sedang.
9

Setelah itu pisahkan antara ayam & bumbu nya. (Jangan dibuang bumbunya)
10

Goreng ayam sampai golden brown. Kemudian goreng bumbunya secara terpisah sampai kering sebagai taburan.