Bawang Goreng Renyah Homemade dengan TIPS
Anakku seneng makan bawang goreng, tapi kalau beli di toko kita khawatir minyak yg dipakai untuk menggorengnya. Oleh karena itu diusahakan deh bikin sendiri. Walaupun sebenarnya sangat makan waktu dan tenaga dan kesabaran hehehe... gapapa yaaaa demi kesehatan keluarga. Selamat mencobaaa....
Bawang Goreng Renyah Homemade dengan TIPS
Anakku seneng makan bawang goreng, tapi kalau beli di toko kita khawatir minyak yg dipakai untuk menggorengnya. Oleh karena itu diusahakan deh bikin sendiri. Walaupun sebenarnya sangat makan waktu dan tenaga dan kesabaran hehehe... gapapa yaaaa demi kesehatan keluarga. Selamat mencobaaa....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas bawang merah dan bawang putih. Agar mudah dikupas, rendam dulu dalam air hangat panas
- 2
Iris seluruh bawang, iris tipis 1mm
- 3
Rendam irisan bawang dalam air yang ditambahkan 1 sdm cuka dan 1-2 sdm garam (tergantung banyaknya air perendam). Rendam 15 menit lalu tiriskan.
- 4
Keringkan bawang dengan cara di gelar di atas tissue. Diamkan 30 menit agar betul2 kering
- 5
Panaskan minyak goreng api sedang 3/4, agak banyak minyaknya ya
- 6
Ambil 1/5 bawang (atau sesuaikan dengan kapasitas penggorengan dalam 1x goreng). Taro bawang di baskom dan masukkan 1.5 sdm tepung pelapis. Aduk2 sampai seluruh bawang di baskom terlapisi tepung
- 7
Setelah minyak panas, masukkan bawang yg sudah dilapisi. Aduk2 terus agar rata matangnya
- 8
Tunggu sampai bawang berubah warna coklat muda menuju coklat tua, lalu segera angkat. Jangan terlambat diangkat, karena kalau terlalu lama bisa gosong dan pahit
- 9
Tiriskan bawang dengan terus menerus dengan cara dihentak2 di atas kuali sampai tidak ada minyak yg menetes lagi. Agar bawang kering tidak berminyak
- 10
Tebarkan bawang di atas kertas tissue. Setelah dingin baru disimpan dalam toples
- 11
TIPS:
- apabila memakai bawang 1kg seperti resep ini, harus dibagi 5x goreng. Ini tergantung penggorengan kalian yaa.. coba2in aja dulu. Jangan terlalu banyak bawang dalam 1x goreng nanti matangnya susah rata - 12
TIPS:
- jangan semua bawang langsung dilapisi tepung, nanti yg kelamaan belum digoreng jadi basah lengket. Dilapisi tepung nya sesuai yg mau digoreng aja. Dan pencampuran bawang+tepung cukup sesaat sebelum di goreng. Jangam didiamkam lama2 yaaa - 13
TIPS:
- potong bawang usahakan sama besar agar tidak ada yg susah matang
- jangan tunggu bawang coklat tua baru diangkat, itu pasti pahit gosong. Karena setelah diangkat pun bawang masih bisa berubah warna tambah gelap. Jadi sebaiknya warna coklat muda mudah mulai diangkat - 14
TIPS:
- Tepung pelapis kalau terlalu tebal, bisa keras bawangnya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar