Fideuá

Name: Fideuá
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Fideos de Fideuá; Mariscos (utilizo los congelados de Mercadona); Caldo de pescado; Pimiento rojo; 1 diente ajo; 1 tomate maduro; Ajos tiernos; Judías plana (congelada o fresca); Colorante alimenticio (azafrán); Aceite de oliva y sal

juan @Fraile

Lo suelo hacer muy parecido a un arroz de marisco.

Fideuá

juan @Fraile

Lo suelo hacer muy parecido a un arroz de marisco.

Guardada

Ingredientes

0,45horas

4 raciones

Fideos de Fideuá
Mariscos (utilizo los congelados de Mercadona)
Caldo de pescado
Pimiento rojo
1 dienteajo
1tomate maduro
Ajos tiernos
Judías plana (congelada o fresca)
Colorante alimenticio (azafrán)
Aceite de oliva y sal

Guardada

Pasos de la receta

0,45horas

1

Freímos las verduras, y cuando estén hechas las apartamos.
2

Después freímos los mariscos.
Cuando esté las almejas abiertas, también apartamos los mariscos
3

Ahora con el caldo que han ido soltando ponemos el tomate triturado con un diente de ajo, a freír....
4

Cuando, este frito mezclamos todo removemos y añadimos el azafrán, el caldo de pescado, agua si la necesitará, sal y los fideos....
Removemos todo y ponemos a fuego medio.
5

Sobre los 15 o 20 minutos, estará casi los fideos al dente, lo vamos probando.
6

Pasado ese tiempo lo dejamos reposar unos 5 minutos y servimos....