Cuci bersih ikan kembung, beri perasan jeruk nipis. Diamkan 5 menit biar ikannya tidak amis

Setelah 5 menit, cuci lagi ikan kembung lalu bumbui dengan garam dan ketumbar bubuk, diamkan sebentar sampai bumbu meresap, lalu goreng ikannya

Sambil menunggu ikan digoreng. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri

Setelah ikan kembungnya berwarna kecoklatan, angkat ikan kembung, sisihkan

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai aga wangi, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum

Setelah bumbu harum, masukan air 100ml. Didihkan

Setelah air mendidih, masukan cabe, wortel, dan ikan kembung yang telah digoreng

Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, dan cuka