Pour réaliser la bechamel faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu ajouter la farine et mélanger.

Petit à petit en mélangeant ajouter le lait.

Dans un plat disposer le chou-fleur et les lardons.
Recouvrez les de la béchamel puis ajouter le gruyère râpé par-dessus.