Lodeh Kampung

Name: Lodeh Kampung
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 buah terong ungu; 1/4 buah labu siam; 2 irisan jagung; 1 buah wortel uk. Kecil; 2-3 buah kacang panjang; Segenggam daun melinjo; 2 lembar kolbis; Melinjo (skip); 1 bungkus Santan kara; Air ±600-750ml; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe keriting merah; 1 buah kemiri; Cabe rawit (skip); 2 lembar daun salam; 1 Ruas lengkuas; Irisan cabe hijau besar (optional); Garam, penyedap, kaldu jamur, gula; Minyak untuk menumis bumbu

Linda Dian @UmmuHaydara

Bekasi •Salatiga• Magelang

Bismillah..
Menulis ulang resep masakan itu salah satunya kalo lupa bisa dibuka lagi tulisannya. Macam resep lodeh ni, lama gak bikin sampe lupa 🤣
Makasih mbak @mamailly 🌺 masakan fav. Bapak negara heheheh simpel n edulitaa.. suka yg banyak kuahnya.

Ini beli sayur lodeh lengkap yg udah bungkusan gitu di pasar, cuma pake setengah bahan aja.

Lebih banyak

Lodeh Kampung

Linda Dian @UmmuHaydara

Bekasi •Salatiga• Magelang

Ini beli sayur lodeh lengkap yg udah bungkusan gitu di pasar, cuma pake setengah bahan aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/4 buahterong ungu
1/4 buahlabu siam
2 irisanjagung
1 buahwortel uk. Kecil
2-3 buahkacang panjang
Segenggamdaun melinjo
2 lembarkolbis
Melinjo (skip)
1 bungkusSantan kara
Air ±600-750ml
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabe keriting merah
1 buahkemiri
Cabe rawit (skip)
Bumbu Pelengkap :
2 lembardaun salam
1 Ruaslengkuas
Irisancabe hijau besar (optional)
Garam, penyedap, kaldu jamur, gula
Minyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan², cuci semua di air mengalir sampai bersih. Tiriskan.
Potong² sayur sesuai selera, sisihkan.
2

Siapkan wajan beri sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe ijo iris nya, oseng² sebentar. Beri air, masukkan sayur yg agak lama matang : wortel, jagung, jipang. Beri garam dan penyedap sekitar ½ sdm, kaldu jamur ½sdt dan gulpas 1sdt. Masak hingga mendidih. Baru masukkan santan kara (kalau mau kental bisa 1 bungkus, saya cuma pakai ½ bungkus).
3

Setelah sayur pertama setengah matang, baru masukkan semua sayur yg lainnya. Masak hingga matang, jangan lupa cek rasa. Jika sudah pas matikan kompor, sajikan selagi masih panas biar segerr. Dimakan pake kerupuk rambak khas jateng enak banget nih.