Crêpes salées Champignons ricotta et mozzarella
Voici une recette italienne 🇮🇹 des crêpes salées,
Crespelle est le terme italien pour désigner les crêpes 🥞 pour cette recette la farce est à base de champignons, ricotta et mozzarella, le tout enrobé d'une béchamel.
C'est un plat ou une entrée résolument gourmande idéale en entrée en ce mois de fêtes 🌟🍾
▶️ La recette vidéo se trouve aussi sur YouTube Cucina per Tutti P
✔Recette pour 6 grandes crêpes salées
#entrée #crêpes #recettesdefete #champignons #ricotta #Noël #bechamel
Crêpes salées Champignons ricotta et mozzarella
Voici une recette italienne 🇮🇹 des crêpes salées,
Crespelle est le terme italien pour désigner les crêpes 🥞 pour cette recette la farce est à base de champignons, ricotta et mozzarella, le tout enrobé d'une béchamel.
C'est un plat ou une entrée résolument gourmande idéale en entrée en ce mois de fêtes 🌟🍾
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✔Recette pour 6 grandes crêpes salées
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer la pâte à crêpes
Fondre le beurre et réserver.
Dans le bol du robot, ajouter la farine, les œufs, une pincée de sel, mélanger un peu et ajouter le lait un peu à la fois, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux, ensuite ajouter le beurre fondu, mélanger.
La pâte est prête couvrir et réserver au frigo minimum 30min - 2
Préparation de la béchamel suivre la recette en lien, mais avec la quantité de cette recette de crêpes salées, quand la béchamel est prête réserver.
- 3
Préparation de la farce
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Dans une poêle un filet d'huile d'olives écraser la gousse d'ail l'ajouter, laisser un peu l'huile se parfumer de l'ail ensuite ajouter les lamelles de champignons, sel, poivre, un.peu d'eau, mélanger, couvrir, cuisson +/-15min, mélanger de temps en temps pendant la cuisson.
Quand c'est cuit réserver. - 4
Sortir la pâte à crêpes du frigo, la mélanger un peu et commencer à cuire les crêpes, elles ne doivent pas être trop cuites, car elles repasseront au four après.
- 5
Dans un saladier écraser la ricotta, sel, poivre, muscade, Mélanger un peu.
Ajouter les champignons, la mozzarella, le parmesan, ajouter pour commencer ¹ louche de béchamel et mélanger le tout.
Ajouter une deuxième louche de béchamel et mélanger.
La farce est prête
- 6
Préchauffer le four à 180°C Garnir les crêpes de +/- 3càs de farce les plier ou rouler selon vos goûts.
Dans un plat allant au four, verser une couche de béchamel et y déposer les crêpes farcies.
Couvrir d'un peu de béchamel et facultatif saipoudrer de mozzarella pour gratiner.
Cuisson entre 20 à 25 min.
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