Rajoutez les morceaux de viande, l'oignon, la tete d'ail, les clous de girofle, l'assaisonnement et faites revenir qu minutes jusqu'à ce que les morceaux de viande prennent une couleur de tout les côtés.

Rajoutez 1 verre d'eau bouillante et cuire a couvert a feu doux.

Entre temps épluchez la pomme de terre, faites 2 a 4 incisions sur les côtés sans aller au bout pour faciliter la cuisson.

Salez et cuire dans un bain d'huile chaude a feu doux.

Ensuite égouttez la pomme de terre sur du papier absorbant.

Avant de servir, incorporez la pomme de terre cuite dans la marmite, comptez 1 a 2 minutes juste pour qu'elle absorbe un peu de sauce et c'est prêt.

Servez le plat chaud.