Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 Bawang merah; 3 Bawang putih; 2 Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar; Dada ayam rebus 220gr, suir2; 3 Daun salam; 3 Daun jeruk; Sereh 1 digeprek; 130 ml Santan; 250 gr Beras ketan; 120 ml Santan; 3 lbr Daun pandan; Garam, gula, merica, kaldu jamur; Daun pisang

Chairunnisa II @khairunnisaaa

Jakarta ~ Pekanbaru

Lemper ayam favorit, ketan nya pulen bgt, yuk dicoba resepnya😀

Lebih banyak

Lemper ayam

Chairunnisa II @khairunnisaaa

Jakarta ~ Pekanbaru

Lemper ayam favorit, ketan nya pulen bgt, yuk dicoba resepnya😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus
6Bawang merah
3Bawang putih
2Kemiri
1/2 sdtKetumbar
Isian
Dada ayam rebus 220gr, suir2
3Daun salam
3Daun jeruk
Sereh 1 digeprek
130 mlSantan
Lemper
250 grBeras ketan
120 mlSantan
3 lbrDaun pandan
Garam, gula, merica, kaldu jamur
Daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras ketan, rendam 2 jam
2

Isian: tumis bumbu halus, masukkan daun2, lalu tambahkan santan 130ml dan ayam suir, tambahkan garam, merica, gula, kaldu jamur, masak sampai semua santan terserap dan agak kering
3

Kukus beras ketan dan 2lbr daun pandan selama 20menit, sisihkan
4

Didihkan santan 120ml, daun pandan dan garam
5

Campurkan santan ke beras ketan, biarkan santan meresap 10 menit
6

Kukus lagi selama 30 menit/sampai matang
7

Bagi 2 ketan, letakkan setengah bagian dan ratakan (saya pakai loyang persegi 15x15 dialasi plastik)
Lalu tambahkan isian ayam, ratakan
Dan tutup lagi dengan ketan, padatkan
8

Tutup atas loyang dengan plastik, kukus lagi 10 menit, setelah agak dingin keluarkan dari loyang, potong2 dan bungkus dengan daun pisang. Sajikan