Faire cuire les cannelloni 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les sortir et les réserver sur un torchon

Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle et ajouter les épinards et la ricotta

Étaler de la sauce tomate dans le fond du plat, fourrer et déposer les cannelloni par dessus, remettre le reste de sauce tomate sur les pâtes, puis mélanger la crème avec le parmesan et recouvrir le tout