Crème au beurre au Cook Expert
Recette de base pour garnir vos entremets, bûches, biscuits... #janvier #dumoisencours #homefoodmagimix #cookexpertmagimix
Crème au beurre au Cook Expert
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve inox munie du FOUET, mettre le sucre et les blancs d'œufs et lancer EXPERT 4 MN / VIT 6 / 60° SANS LE BOUCHON.
- 2
Relancer EXPERT 10 MN / VIT 6 / 0° SANS LE BOUCHON.
A la fin du programme, si les blancs n'ont pas assez refroidi, retirer le couvercle (il faut que les blancs refroidissent aux environs de 30°).
- 3
Ajouter le beurre POMMADE en morceaux. Lancer alors EXPERT 5 MN / VIT 4 / 0°.
Mettre dans un cul-de-poule et réserver au frais avant utilisation.
- 4
Vous pouvez y ajouter le parfum de votre choix en même temps que le beurre par ex :
-1 goutte d'extrait de vanille
- 1 ou 2 cc de café soluble
- 1 ou 2 cc de cacao
- 1 ou 2 cc de gd-marnier etc...
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