Oseng Ati Ampela Kecap

Name: Oseng Ati Ampela Kecap
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 biji ati ampela ayam; 2 buah wortel, potong bebas; 1/4 bagian kol, potong bebas; 3 batang daun bawang, pisahkan batang bagian putih dan daunnya; 7 siung bawang merah, geprek, cincang; 5 siung bawang putih, geprek, cincang; 1 ruas jahe, potong korek api; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 9 biji cabe hijau keriting, potong serong; 2 biji cabe merah besar, potong serong; 10 biji cabe rawit merah utuh, boleh potong2 jika suka pedas; 1 buah tomat besar, belah jadi 8 bagian; 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula aren (saya tidak konsumsi gula pasir); 1,5 sdt lada putih; 3/4 sdt kaldu jamur; 4 sdm kecap manis

Suhartini Sandi @alajamando

Resep favorit yang simple, saat saya tidak punya banyak waktu didapur maka resep ini andalan saya masak praktis lauk dan sayur, rasa unik kecap dan ati ampela yang menyatu membuat lupa sendokan nasi 😀, happy cooking my friend 🌶️🍲🥗

Lebih banyak

Oseng Ati Ampela Kecap

Suhartini Sandi @alajamando

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

7 orang

10 bijiati ampela ayam
2 buahwortel, potong bebas
1/4 bagiankol, potong bebas
3 batangdaun bawang, pisahkan batang bagian putih dan daunnya
Bumbu :
7 siungbawang merah, geprek, cincang
5 siungbawang putih, geprek, cincang
1 ruasjahe, potong korek api
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
9 bijicabe hijau keriting, potong serong
2 bijicabe merah besar, potong serong
10 bijicabe rawit merah utuh, boleh potong2 jika suka pedas
1 buahtomat besar, belah jadi 8 bagian
Perasa :
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula aren (saya tidak konsumsi gula pasir)
1,5 sdtlada putih
3/4 sdtkaldu jamur
4 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan semua bahan, lalu Cuci bersih ati ampela, potong masing2 jadi 2 bagian, beri perasan jeruk nipis, diamkan sesaat, cuci lagi, rebus hingga kaku. Angkat dan beri garam lalu goreng setengah matang
2

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum
3

Masukkan bawang putih, jahe, batang daun bawang
4

Jika sudah harum masukkan cabe merah besar, lengkuas, daun salam, tumis hingga daun salam layu
5

Lalu masukkan ati ampela dan wortel, aduk2 sebentar tambahkan gula, garam, lada, kaldu jamur dan air secukupnya lalu tutup sampai wortel empuk
6

Jika wortel sdh empuk, tambahkan kecap, aduk merata
7

Lalu masukkan cabe hijau keriting, cabe rawit utuh, kol, tomat, tutup hingga layu
8

Terakhir, masukkan batang daun, aduk sebentar dan koreksi rasa, jika kurang asin atau manis boleh ditambah sesuai selera
9

Yummy, silahkan makan dengan nasi hangat dan kerupuk abang sayur 😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Suhartini Sandi @alajamando

pada 29 Januari 2022 05.43

Aku suka masakan ibuku rahimahullah namun tak sempat menulisnya saat beliau ada disisiku, sehingga sekarang aku susun kembali resep sesuai rasa dan aroma diingatanku 😌 untuk kesehatan keluargaku tercinta kuusahakan memasak tanpa bahan 4 P (pengawet, pewarna, pemanis, penyedap) 😍, happy cooking my friend 🌶️🍲🥗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ampela Daun Bawang Gula Cabe Hijau Kol Ayam Kecap Cabe Rawit Aren Jamur Cabe Merah Lengkuas Hati Ayam Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya